Gingerol je aktivna spojina, ki daje ingverju edinstven okus in zdravilne lastnosti. Svež ingver vsebuje velike količine gingerola, zaradi česar je močno naravno zdravilo za različne zdravstvene težave. V tej objavi v spletnem dnevniku bomo raziskali, kaj je gingerol, njegove koristi za zdravje in možne stranske učinke.
Kaj je Gingerol?
Gingerol je glavna bioaktivna spojina v svežem ingverju. Spada v razred spojin, imenovanih fenoli, in je odgovoren za oster okus ingverjeve korenine. Kemično gledano gingerol vsebuje vanililni del s ketonsko skupino. Najpogostejši gingerol v surovem ingverju je 6-gingerol, ki predstavlja približno 33 odstotkov gingerolov (1).
Ingver vsebuje tudi druge spojine, povezane z gingerolom, kot so shogaoli, zingerone in paradoli, vendar v nižjih koncentracijah. Skupna vsebnost izvlečka ingverja se lahko razlikuje od 1-3 odstotkov, odvisno od dejavnikov, kot sta rastlinska sorta in izvor (2). Med kuhanjem in sušenjem se gingeroli pretvorijo v shogaole, kar ima za posledico bolj oster profil okusa.
Gingerol najdemo predvsem v korenini ali koreniki rastline ingverja Zingiber officinale. Doma je v delih Azije in Indije, zdaj pa se goji po vsem svetu v tropskih regijah. Poleg uporabe v kulinariki ima ingver dolgo zgodovino v sistemih tradicionalne medicine, kot sta ajurveda in tradicionalna kitajska medicina, zaradi svojih lastnosti, ki spodbujajo zdravje.
Protivnetne lastnosti
Kronično vnetje je povezano z več boleznimi, kot so bolezni srca, rak, diabetes in artritis (3). Gingerol ima močne protivnetne učinke, ki lahko pomagajo pri obvladovanju vnetnih stanj.
Vnetje je posledica kompleksnih procesov v telesu, ki vključujejo vnetne citokine, nevrotransmiterje in encime, kot sta COX in lipoksigenaza (4). Raziskave kažejo, da lahko gingerol zavira več vnetnih poti.
Študija je na primer pokazala, da je 6-gingerol znatno zmanjšal ravni vnetnega markerja TNF- in zmanjšal vnetje v celicah (5). Druga študija je pokazala, da je močan zaviralec izražanja COX-2, vnetnega encima (6).
Zaradi teh molekularnih mehanizmov je izvleček korenine ingverja lahko koristen pri vnetnih stanjih, kot so artritis, bolečine v mišicah in bolezni srca in ožilja. Pri osteoartritisu so izvlečki ingverja, ki vsebujejo gingerole, zmanjšali bolečine v kolenu in izboljšali gibljivost tako učinkovito kot zdravila proti bolečinam (7, 8)
Antioksidativni učinki
Oksidativni stres, ki ga povzročajo prosti radikali, lahko poškoduje celice in naj bi imel vlogo pri staranju, raku in nevrodegenerativnih boleznih. Gingerol prikazuje antioksidativne aktivnosti, ki lahko preprečijo nekatere od teh poškodb v telesu (9).
V laboratorijskih študijah je gingerol zaščitil pred poškodbami DNA in lipidno peroksidacijo, ki jo povzročajo hidroksilni radikali (10). Povečal je tudi ravni antioksidativnih encimov, kot sta superoksid dismutaza in katalaza v jetrih (11).
Antioksidativno sposobnost gingerola pripisujemo njegovi kemični strukturi. Vanililni del lahko donira atome vodika, da nevtralizira proste radikale in jim prepreči, da bi poškodovali celice (12).
S temi antioksidativnimi mehanizmi lahko gingerol nudi zaščito pred stanji, povezanimi z oksidativnim stresom, kot je Alzheimerjeva bolezen (13). Vendar je potrebnih več kliničnih študij za potrditev teh učinkov pri ljudeh.
Zdravstvene koristi za prebavo
Gingerol lahko olajša različne prebavne težave, vključno s slabostjo, bruhanjem, drisko, bolečinami v trebuhu in napenjanjem. Njegov karminativni učinek pomaga sproščati črevesni trakt in spodbuja prebavo.
Proti slabosti ingver velja za varno in učinkovito zdravilo. V meta-analizi je 1 do 1,5 grama ingverja bistveno zmanjšalo slabost, ki jo povzročajo morska bolezen, jutranja slabost in kemoterapija (14). Gingerol naj bi prispeval k tem antiemetičnim učinkom.
Gingerol lahko tudi izboljša prebavo s povečanjem izločanja žolča in encimov trebušne slinavke (15). Ena študija je pokazala, da pospešuje praznjenje želodca in spodbuja antralne kontrakcije pri bolnikih s prebavnimi motnjami (16).
S svojimi učinki na prebavila lahko gingerol pomaga pri lajšanju prebavnih težav, kot so dispepsija, kolike in bolečine v trebuhu. Za določitev optimalnega odmerjanja in varnosti je potrebnih še več kliničnih raziskav.
Druge možne koristi
Poleg zgoraj navedenih glavnih koristi za zdravje predhodne raziskave kažejo, da ima gingerol lahko tudi druge prednosti:
Lajšanje bolečin – V preskušanju 247 ljudi z osteoartritisom so izvlečki ingverja zmanjšali bolečino in invalidnost (17). To dokazuje potencial gingerola kot naravnega sredstva proti bolečinam.
Protimikrobni učinki - Gingerol kaže antibakterijsko delovanje proti bakterijam in glivicam v ustih. To lahko pomaga preprečiti karies in okužbe (18).
Zaščita srca in ožilja – študije na živalih kažejo, da lahko gingerol podpira zdravje srca z znižanjem ravni holesterola in krvnega tlaka (19, 20).
Zdravje kože – antioksidativni učinki gingerola lahko ščitijo kožo pred staranjem. Lokalna uporaba lahko izboljša tonus in elastičnost kože (21).
Rast las – izvleček korenine ingverja, ki se nanese na lasne mešičke, lahko spodbudi rast mirujočih mešičkov, kar vodi do gostejših las (22).
Vendar so študije na ljudeh na teh področjih omejene. Potrebnih je več raziskav za potrditev učinkovitosti gingerola za te uporabe.
Kateri organ razstruplja ingver?
Ingver je včasih opisan kot razstrupljevalno živilo, vendar ne cilja posebej na en organ. Ingver lahko na splošno podpira razstrupljanje z:
- Spodbujanje prebave in delovanja jeter. To pomaga pri presnovi in odstranjevanju toksinov iz telesa.
- Njegov diaforetični učinek povzroča potenje, ki izloča toksine skozi kožo.
- Deluje kot diuretik za izpiranje toksinov v urinu.
- Povečana cirkulacija, kar poveča dostavo kisika in hranilnih snovi v celice.
- Njegove antioksidativne lastnosti preprečujejo oksidativni stres zaradi toksinov in prostih radikalov.
Čeprav torej ingver ne razstruplja nobenega določenega organa, lahko dodajanje v vašo prehrano podpre splošno razstrupljanje prek različnih mehanizmov.
Je lahko preveč ingverja škodljivo?
Če ga uživate v zmernih količinah, velja, da je ingver zelo varen. Toda uživanje preveč ingverja ima lahko neželene učinke zaradi njegovih lastnosti ustvarjanja toplote.
V odmerkih nad 4 grame na dan lahko ingver povzroči blago zgago in želodčne težave (23). Obstajajo tudi redka poročila o alergijskih reakcijah na dodatke ingverja.
Poleg tega lahko ingver deluje z zdravili, kot so sredstva za redčenje krvi in zdravila za sladkorno bolezen. Najbolje je, da se pred jemanjem ingverja posvetujete z zdravnikom, če jemljete kakršna koli zdravila ali imate zdravstveno stanje.
Med nosečnostjo se je treba izogibati uživanju več kot 1 grama na dan, saj lahko ingver poveča tveganje za težave s krvavitvami. Ingver velja za varnega med dojenjem, čeprav se uporablja v kulinaričnih količinah.
Kakšni so stranski učinki Gingerola?
Gingerol velja za varnega, če se ingver zaužije v hrani. Toda v dodatnih odmerkih lahko možni neželeni učinki vključujejo:
- zgaga
- Želodčne težave
- Draženje ust
- driska
- Glavobol
- izpuščaj (redko)
Da bi se izognili stranskim učinkom, morajo odrasli omejiti dodatke gingerola na 1 gram na dan in jemati s hrano. Zdi se, da je tveganje za neželene učinke majhno, če ingver uživate kot začimbo pri kuhanju.
Vsakdo, ki ima žolčne kamne ali druge zdravstvene težave, naj se posvetuje s svojim zdravnikom, preden vzame dodatek z gingerolom. Previdne naj bodo tudi nosečnice, saj prekomerno uživanje ingverja ni priporočljivo.
Zaključek
Gingerol je medicinsko aktivna spojina, ki daje ingverju edinstvene zdravstvene koristi. Raziskave kažejo, da izvleček ingverja deluje kot naravno protivnetno, antioksidativno in prebavno sredstvo. Obeta se pri zdravljenju vnetnih motenj, slabosti, prebavnih težav, okužb in še več. Toda prekomerna uporaba ingverjevih dodatkov lahko povzroči stranske učinke na prebavila. Vključevanje svežega ingverja v kuhanje in čaje je varen način, da izkoristite terapevtske učinke gingerola.
Botanical Cube Inc., kot kitajski dobavitelj izvlečka ingverjeve korenine v prahu v industriji rastlinskih izvlečkov, ponuja visokokakovosten izvleček ingverja. Kontaktirajte nas nasales@botanicalcube.comali obiščite našo spletno stran, če želite izvedeti več o naših izdelkih in o tem, kako lahko podpirajo vaše zdravje in dobro počutje.
Reference:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Nekatere fitokemične, farmakološke in toksikološke lastnosti ingverja (Zingiber officinale Roscoe): pregled nedavnih raziskav. Food Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Sinteza fenolov in flavonoidov v ingverju (Zingiber officinale Roscoe) in njihovi učinki na stopnjo fotosinteze. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Vnetni procesi bolezni in interakcije s prehrano. Br J Nutr. 2009;101 Suppl 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Ingver--je zdravilo rastlinskega izvora s širokim protivnetnim delovanjem. J Med Hrana. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. Komponente ekstrakta ingverja zavirajo indukcijo izražanja kemokinov v človeških sinoviocitih. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. Vpliv sestavin ingverja in sintetičnih analogov na encim ciklooksigenazo -2 v nedotaknjenih celicah. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. Učinki izvlečka ingverja na bolečine v kolenu pri bolnikih z osteoartritisom. Artritis Rheum. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Naključna, s placebom nadzorovana navzkrižna študija izvlečkov ingverja in ibuprofena pri osteoartritisu. Osteoartritis hrustanca. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmed RS, Seth V, Banerjee BD. Vpliv prehranskega ingverja (Zingiber officinales Rosc) na antioksidativni obrambni sistem pri podganah: primerjava z askorbinsko kislino. Indijski J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. Zaviranje promocije tumorja v koži miši SENCAR z etanolnim ekstraktom korenike Zingiber officinale. Cancer Res. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmed RS, Suke SG, Seth V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Zaščitni učinki prehranskega ingverja (Zingiber officinales Rosc.) Na oksidativni stres, ki ga povzroča lindan, pri podganah. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Antioksidativne lastnosti spojin, povezanih z gingerolom, iz ingverja. Biofaktorji. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. Gingerol kot sredstvo za preprečevanje raka: napredek in možnosti. Rak Lett. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Sistematični pregled in meta-analiza učinka in varnosti ingverja pri zdravljenju navzee in bruhanja, povezanih z nosečnostjo. Nutr J. 2014; 13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [ingver: zgodovina in uporaba]. Forschende Complementarmedizin. 1990;2(3):136-43. nemški.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Učinki ingverja na praznjenje in gibljivost želodca pri zdravih ljudeh. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Naključna, s placebom nadzorovana navzkrižna študija izvlečkov ingverja in ibuprofena pri osteoartritisu. Osteoartritis hrustanca. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. Antibakterijsko delovanje [10]-gingerola in [12]-gingerola, izoliranega iz korenike ingverja proti parodontalnim bakterijam. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. Zaščitno delovanje ekstrakta etanolnega ingverja (Zingiber officinale) pri kuncih, hranjenih s holesterolom. J Etnofarmakol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. Kardiovaskularni učinki vodnega izvlečka ingverja in njegovih fenolnih sestavin so posredovani preko več poti. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Bioaktivne spojine iz naravnih virov proti staranju kože. Fitomedicina. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-Gingerol zavira rast lasnega stebla v gojenih človeških lasnih mešičkih in uravnava rast las pri miših. PLoS One. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) ter slabost in bruhanje, povzročena s kemoterapijo: sistematični pregled literature. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.