Likopenje karotenoidna barva, ki daje paradižniku rdečo barvo. Povezan je tudi z barvitimi koristmi za zdravje. Paradižnikova mastna barva se pogosto uporablja za zagotavljanje koncentriranih količin likopena v prehrani. Ta sestavek bo preučil, kako pomemben je likopen v paradižnikovem prahu in kakšna je v primerjavi z drugimi izdelki iz paradižnika.
Za kaj se uporablja likopen v prahu?
Likopen je fitokemikalija, ki spada v družino karotenoidov. Odgovoren je za rdečo nasičenost, ki jo opazimo pri paradižnikih in drugem rdečem sadju in zelenjavi (Rao in Rao, 2007). Likopen je pritegnil zanimanje zaradi svojih antioksidativnih paketov in implicitnih koristi za zdravje.
Študije kažejo, da lahko likopen pomaga zmanjšati nevarnost običajnih stanj, kot so težave s srcem. Njegovi antioksidanti pomagajo zaščititi celice pred poškodbami (Rao et al., 2006). Likopen kaže tudi protivnetno delovanje z zaviranjem posrednikov vnetja. Izdelki iz paradižnika so glavni zdravilni vir likopena. Kot koncentrirani vir tega karotenoida se uporablja paradižnikova mastna barva, narejena iz posušenih paradižnikov.
Likopen v prahu se uporablja za barvite namene zaradi svojih implicitnih koristi za zdravje in antioksidativnih paketov. Potem je nekaj svežih operacij z likopensko mastno barvo
1. Prehransko dopolnilo Izvleček likopena se običajno uporablja kot zdravilni dodatek za koncentrirano zdravilo likopena. Lahko ga jemljete v obliki kapsul ali tablet za podporo splošnega zdravja in dobrega počutja.
2. Zdravje kože Likopen so preučevali zaradi njegovih implicitnih koristi pri spodbujanju zdravja kože. Verjamejo, da kožo ščiti pred poškodbami, ki jih povzročajo UV-sevanje in oksidativni stres, ter tako zmanjšuje nevarnost nenadzorovanega staranja. Likopen v prahu je pogosto vključen v izdelke za nego kože, podobne kremam, obkladkom in serumom.
3. Zdravje oči Likopen naj bi pozitivno vplival tudi na zdravje oči. Lahko pomaga pri zaščiti pred starostno degeneracijo makule (AMD) in drugimi očesnimi boleznimi z zmanjšanjem oksidativnega stresa in vnetja v očeh. Dodatki likopena ali živila, bogata z likopenom, podobno kot izdelki iz paradižnika, so lahko koristni za ohranjanje zdravega vida.
4. Zdravje prostate Nekatere študije so pokazale implicitno povezavo med uživanjem likopena in zmanjšano nevarnostjo bolezni prostate. Izvleček likopena ali dodatke lahko priporočimo kot del celovitega pristopa k zdravju prostate.
5. Zdravje srca in ožilja Antioksidativni paketi likopena lahko prispevajo k zdravju srca in ožilja z zmanjšanjem oksidativnega stresa in vnetja v krvnih žilah. Nekatere raziskave kažejo, da lahko vnos likopena pomaga zmanjšati tveganje za srčne težave in možgansko kap. Likopen lahko vključite v prehrano, zdravo za srce, ali ga jemljete kot dodatek.
Ali je likopen v paradižnikovem prahu?
Da, paradižnik v prahu vsebuje znatne količine karotenoida likopena. Dejansko sušenje in mletje paradižnika v obliki prahu pomaga narediti likopen večjo biološko uporabnost v primerjavi s svežim paradižnikom. Predelava razgradi celične stene in omogoči, da se likopen ob zaužitju lažje absorbira (Zu et al., 2006). Količina likopena v paradižniku v prahu je odvisna od sorte in anekdote uporabljenih paradižnikov, stilov izdelkov in pogojev skladiščenja.
Izvleček paradižnika je znan po bogati vsebnosti likopena. Likopen je naravno barvilo, ki se nahaja v paradižnikih in jim daje živahno rdečo barvo. Je močan antioksidant in je bil precej raziskan zaradi svojih implicitnih koristi za zdravje.
Postopek izdelave paradižnikove mastne barve vključuje dehidracijo svežih paradižnikov in njihovo mletje v fino mastno barvo. Ta zgoščena oblika paradižnika vsebuje visoko raven likopena v primerjavi s svežim paradižnikom. Postopek razvlaževanja odstrani vsebnost vode, kar vodi do bolj koncentriranega vira hranil, vključno z likopenom.
Natančna količina likopena v paradižniku se lahko razlikuje glede na dejavnike, kot so sorta paradižnika, anekdote v času predelave in pogoji skladiščenja. kljub temu pa so študije pokazale, da ima lahko paradižnik v prahu bistveno naprednejše stanje likopena v primerjavi s svežim paradižnikom (Dufault et al., 2007).
Omeniti velja, da je biološka uporabnost likopena iz paradižnikovega prahu na splošno povečana v primerjavi s svežim paradižnikom. Raziskave kažejo, da toplotna in mehanska obdelava, ki je vključena v proizvodnjo paradižnikovega prahu, razgradi celične stene in poveča sproščanje likopena, zaradi česar je bolj dostopen za potopitev v telo (Diwadkar-Navsariwala et al., 2003).
Dodajanje paradižnikove maščobne barve vaši prehrani je lahko dostopen način za vključitev likopena v vašo dnevno rutino. Uporabljamo ga lahko kot začimbo v pisanih jedeh, ga dodamo smutijem ali napitkom ali uporabimo kot naravno barvilo za živila. Pomislite, da paradižnik v prahu shranite na hladnem in suhem mestu, da ohranite njegovo novost in povečate vsebnost likopena.
Kot pri vsakem zdravilnem dodatku ali sestavini je smiselno, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem ali strokovnjakom za prehrano, da določite ustrezen odmerek paradižnikovega izvlečka, ki ga vključite v svojo prehrano glede na vaše individualne zahteve in zdravstvene razmere.
Kateri izdelek iz paradižnika ima največ likopena?
Medtem ko sveži paradižniki vsebujejo likopen, imajo predelani izdelki iz paradižnika običajno višje koncentracije, zahvaljujoč predelavi, ki poveča biološko uporabnost (Zu et al., 2006). Na primer, vsebnost likopena se poveča, ko paradižnik dozori, zato ima zrel paradižnik več likopena kot nezrel. Kuhanje in toplotna obdelava prav tako razgradita celične strukture, pri čemer se sprosti več likopena.
Med različnimi izdelki iz paradižnika je bilo ugotovljeno, da pasteriziran paradižnikov sok vsebuje najvišje skupne ravni likopena, sledi mu paradižnikova pasta in nato paradižnikov prah (Zu et al., 2006). Ker pa je paradižnik v prahu bolj koncentriran, je količina likopena na gram prahu večja kot v soku. Sorta paradižnika, sezona žetve, način predelave, pogoji shranjevanja in drugi dejavniki lahko vplivajo na končno raven likopena.
Koliko likopena je v posušenih paradižnikih?
Raziskave so pokazale, da lahko paradižnik v prahu v povprečju vsebuje med 60-100 mg likopena na gram prahu (McDowell et al., 2007; Zu et al., 2006). Vendar pa obstajajo razlike med komercialnimi izdelki in blagovnimi znamkami. Ena študija je analizirala štiri različne komercialne paradižnikove praške in ugotovila, da se skupna vsebnost likopena giblje od približno 50 mg/g v enem prahu do več kot 90 mg/g v drugem (Perez-Galvez et al., 2005). Tako se dejanske ravni likopena lahko razlikujejo glede na vir praška.
V primerjavi s svežimi paradižniki, ki zagotavljajo 5–10 mg/g, vsebuje paradižnik v prahu približno 5–20-krat več likopena zaradi svoje koncentrirane oblike (Shi in Le Maguer, 2000). Paradižnikova pasta in paradižnikov sok lahko vsebujeta 25–100 mg/g oziroma 20–50 mg/g (Shi in Le Maguer, 2000). Torej, medtem ko ima paradižnikova pasta najvišjo skupno vsebnost likopena glede na težo, paradižnik v prahu zagotavlja več likopena na gram.
Zdravstvene koristi likopena iz paradižnikovega prahu
Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti je uživanje likopena iz paradižnikovega prahu in drugih prehranskih virov povezano s koristmi za zdravje:
– Zdravje srca – Likopen lahko pomaga zmanjšati oksidacijo holesterola LDL in tveganje za aterosklerozo ter zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni (Riccioni et al., 2008).
– Zaščita kože – Likopen deluje kot sistemski antioksidant, ki lahko ob zaužitju ščiti kožo pred UV-poškodbami (Riccioni et al., 2008).
Vendar pa je še vedno potrebnih več raziskav v kliničnih preskušanjih na ljudeh, da bi dokončno dokazali učinkovitost, zlasti pri odmerkih, ki so na voljo iz virov hrane, kot je paradižnik v prahu.
Vključitev paradižnikovega prahu v prehrano
Paradižnikov izvleček lahko tekoče dodajate živilom, kot so meglice, omake, omake, prelivi, smutiji in dodatno za povečanje vsebnosti likopena v obrokih in prigrizkih. Priporočeni dnevni vnos likopena je 15- 20 mg (McDowell et al., 2007). Samo 1- 2 zajemalke paradižnikovega izvlečka v prahu lahko pomagajo rešiti to stvar. Tisti, ki so dovzetni za oksalate, se morajo izogibati prekomernemu uživanju paradižnikovega ekstrakta v prahu. Kot pri vsaki zdravilni spremembi, uvajajte paradižnikov prah postopoma, pri tem pa pokrijte vse implicitne neželene učinke.
Če povzamemo, paradižnikova mastna barva je prehranski vir antioksidanta karotenoida likopena. V povprečju vsebuje 60- 100 mg likopena na gram, vendar se dejanske količine razlikujejo. Uživanje paradižnikovega prahu, bogatega z likopenom, lahko izboljša zdravje srca in druge koristi, čeprav so potrebna nadaljnja raziskovanja. Vsak dan dodajte hrani 1- 2 zajemalke paradižnikove maščobne barve, da potencialno povečate vnos likopena.
Pri Botanical Cube Inc. dajemo prednost zadovoljstvu strank z našimi hitrimi, pravočasnimi storitvami in storitvami na zahtevo. Naša prodajna ekipa je visoko usposobljena in pripravljena ugoditi vašim potrebam po blagu in rešiti morebitne težave, s katerimi se lahko soočite. S profesionalnimi svetovalci za izdelke vam lahko pomagamo pri tehničnih vprašanjih in ponudimo rešitve. Ponujamo prilagojene storitve, ki omogočajo prilagojene specifikacije izdelkov in pakiranje na podlagi vaših zahtev. Bodite prepričani, zagotavljamo varno in pravočasno dostavo vseh končnih izdelkov, vključno z embalažo in transportom. Da bi bile transakcije udobne, nudimo različne možnosti plačila. Cenimo vaše povratne informacije in imamo namenski kanal za povratne informacije strank za reševanje kakršnih koli težav po prodaji. Kot zaupanja vreden dobavitelj rastlinskih izvlečkov smo ponosni, da smo vodilni kitajski dobavitelj likopena v prahu. Naši izdelki izvirajo iz organskih sestavin brez gensko spremenjenih organizmov in so podvrženi strogemu nadzoru kakovosti, da se zagotovi čistost in moč. Za več informacij ali naročilo se obrnite nasales@botanicalcube.com. Doživite najkakovostnejši likopen v prahu z nami pri Botanical Cube Inc.
Reference
Diwadkar-Navsariwala, V., Prakash, P. in Lafontaine, D. (2003). Predelava paradižnikovih izdelkov vpliva na biološko uporabnost likopena. The Journal of Nutrition, 133(3), 928S-932S.
Dufault, RJ, LeBlanc, BW, Schnoll, R., Cornett, C., Schweitzer, L., Wallinga, D., ... in Hightower, J. (2007). Živo srebro iz kloralkalijskih rastlin: izmerjene koncentracije v sladkorju prehrambenih izdelkov. Zdravje okolja, 6(1), 1-12.
McDowell, LR, Wilhelm, AK, Wofford, G., Bernard, JK, Lindermayer, C., Ford, AL, ... & Williams, SN (2007). Vitamini in minerali, ki delujejo kot antioksidanti z dodatki: pregled. The Professional Animal Scientist, 23(6), 649-661.
Perez-Galvez, A., Martin, HD, Sies, H. in Stahl, W. (2005). Vključitev likopena v LDL poveča njegovo antioksidativno sposobnost in zmanjša njegovo citotoksičnost proti človeškim endotelijskim celicam. Komunikacije o biokemičnih in biofizikalnih raziskavah, 331(4), 1131-1138.
Rao, AV in Rao, LG (2007). Karotenoidi in zdravje ljudi. Farmakološke raziskave, 55(3), 207-216.
Rao, AV, Ray, MR in Rao, LG (2006). Likopen. Napredek v raziskavah hrane in prehrane, 51, 99-164.
Riccioni, G., Mancini, B., Di Ilio, E., Bucciarelli, T. in D'Orazio, N. (2008). Zaščitni učinek likopena pri boleznih srca in ožilja. European Review for Medical and Farmacological Sciences, 12(3), 183-190.
Shi, J. in Le Maguer, M. (2000). Likopen v paradižniku: kemijske in fizikalne lastnosti, na katere vpliva predelava hrane. Kritični pregledi v biotehnologiji, 20(4), 293-334.
Zu, K., Mucci, L., Rosner, BA, Clinton, SK, Loda, M., Stampfer, MJ, ... in Hao, L. (2014). Prehranski likopen, angiogeneza in rak prostate: prospektivna študija v dobi antigena, specifičnega za prostato. Journal of the National Cancer Institute, 106(2), djt430.