Naraščajoča priljubljenost zdravju prijaznih diet je povzročila povečano povpraševanje po priročnih in s hranili bogatimi živili. Eden takih trendov je porabazamrznitie Dolupljene borovnice v prahu, ki ponuja koncentrirano obliko zdravstvenih koristi, povezanih s svežimi borovnicami. Kaj pa pravijo znanstveni dokazi o zdravju tega praška? V tej obsežni objavi v spletnem dnevniku bomo raziskali prehranski profil borovnic, postopek sušenja z zamrzovanjem in možne zdravstvene koristi vključitve liofiliziranih borovnic v prahu v prehrano.
Razumevanje liofiliziranih borovnic v prahu
Sušenje z zamrzovanjem je metoda konzerviranja, ki odstrani vodo iz hrane, hkrati pa ohrani njeno hranilno neoporečnost. Ta postopek vključuje zamrzovanje hrane in njeno nato izpostavljanje vakuumu, kar povzroči sublimacijo ledu (neposredni prehod iz trdne snovi v plin), ne da bi šel skozi tekočo fazo. Ta tehnika pomaga ohraniti naravno barvo, okus in vsebnost hranilnih snovi izvirne hrane, zaradi česar je idealen način za ohranitev zdravstvenih koristi borovnic.
Za proizvodnjo zamrznjenih posušenih borovnic v prahu sveže borovnice najprej operemo, sortiramo in zamrznemo. Nato se postavijo v zamrzovalno sušilno komoro, kjer se s sublimacijo odstrani voda. Nastali prašek je visoko koncentriran, z rokom uporabnosti, ki se ob pravilnem shranjevanju lahko podaljša do 25 let. Zaradi tega je prah zamrznjenih posušenih borovnic priročen in dolgotrajen način za vključitev dobrot borovnic v svojo prehrano.
Prehranski profil borovnic
Borovnice so splošno priznane kot prehranska elektrarna, polna impresivne palete vitaminov, mineralov in antioksidantov. So odličen vir vitamina C, vitamina K in mangana, vsebujejo pa tudi znatne količine vlaknin, vitamina E in več vitaminov B, vključno s folatom.
Borovnice so še posebej znane po visoki vsebnosti antioksidantov, predvsem zaradi bogate koncentracije antocianinov, skupine rastlinskih pigmentov, ki dajejo jagodičevju značilno modro barvo. Ti antioksidanti so povezani s številnimi potencialnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšano kognitivno funkcijo, zdravjem srca in ožilja ter zmanjšanim vnetjem.
Trditve in raziskave o liofiliziranem prahu borovnic
Trditve o zdravstvenih koristihzamrznitie Dolupljene borovnice v prahukažejo, da ohranja hranilne lastnosti svežih borovnic, zaradi česar je priročen in močan način uživanja teh s hranili bogatih jagod. Zagovorniki trdijo, da postopek sušenja z zamrzovanjem ohrani antioksidante, vitamine in minerale, ki jih najdemo v svežih borovnicah, in tako zagotavlja koncentriran vir teh koristnih spojin.
Da bi raziskali veljavnost teh trditev, so raziskovalci izvedli različne študije, v katerih so primerjali biološko uporabnost in učinke na zdravje zamrznjenih posušenih borovnic v prahu s tistimi svežih borovnic. Rezultati teh študij so zagotovili dragocen vpogled v možne zdravstvene koristi tega praška.
Znanstvene študije in ugotovitve
Vse več znanstvene literature preučuje vpliv uživanja zamrznjenih posušenih borovnic v prahu na različne vidike zdravja. Ena študija, objavljena v Journal of the American College of Nutrition, je pokazala, da je vsakodnevno uživanje zamrznjenih posušenih borovnic v prahu 8 tednov povzročilo pomembne izboljšave kognitivnih funkcij, vključno z izboljšanim spominom in izvršnimi funkcijami, pri starejših odraslih z blago kognitivno okvaro (1 ).
Druga študija, objavljena v Journal of Nutrition and Metabolism, je raziskovala učinke freeze Dolupljene borovnice v prahuna zdravje srca in ožilja. Raziskovalci so ugotovili, da je vključitev tega praška v prehrano za 6 tednov povzročila izboljšano endotelno funkcijo, znižan krvni tlak in zmanjšane označevalce vnetja, kar vse prispeva k manjšemu tveganju za bolezni srca in ožilja (2).
Vsebnost antioksidantov in možni učinki na zdravje
Antioksidativne spojine v borovnicah, zlasti antocianini, naj bi bile odgovorne za številne potencialne koristi za zdravje, povezane z njihovim uživanjem. Številne študije so raziskovale vpliv teh antioksidantov na različne vidike zdravja.
Sistematični pregled in meta-analiza, objavljena v Journal of the American College of Nutrition, je preučila razmerje med uživanjem borovnic in kognitivnimi funkcijami. Raziskovalci so ugotovili, da lahko uživanje borovnic ali izdelkov, pridobljenih iz borovnic, kot je zamrznjena posušena borovnica v prahu, pozitivno vpliva na kognitivno delovanje, morda zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v teh jagodah (3).
Podobno je študija, objavljena v Journal of Medicinal Food, pokazala, da je 6-tedensko uživanje zamrznjenih suhih borovnic v prahu povzročilo znatne izboljšave označevalcev oksidativnega stresa in vnetja, kar kaže, da lahko ti praški, bogati z antioksidanti, igrajo vlogo pri zmanjševanju tveganja. kroničnih bolezni (4).
Vsebnost vlaknin in zdravje prebave
Borovnice so odličen vir prehranskih vlaknin, saj zagotavljajo tako topne kot netopne vlaknine. Vsebnost vlaknin v borovnicah in posledičnozamrznitie Dolupljene borovnice v prahu, lahko prispeva k izboljšanju prebavnega zdravja.
Študija, objavljena v Nutrition Journal, je preučevala učinke uživanja borovnic na delovanje prebavil. Raziskovalci so ugotovili, da je vključevanje borovnic v prehrano povezano z izboljšano rednostjo črevesja, zmanjšanim zaprtjem in izboljšanimi simptomi sindroma razdražljivega črevesa (IBS) (5).
Praktični premisleki in priporočila
Pri vključitvi zamrznjenih posušenih borovnic v prahu v svojo prehrano je pomembno upoštevati ustrezno velikost porcije in možne kulinarične uporabe. Priporočena velikost porcije zamrznjenih posušenih borovnic v prahu je običajno 1-2 žlic na dan, ki jih lahko dodate smutijem, jogurtu, ovsenim kosmičem ali drugim jedem.
Ko kupujete liofilizirane borovnice v prahu, je pomembno, da izberete visokokakovosten izdelek priznane blagovne znamke. Prašek mora biti brez aditivov ali konzervansov ter ohraniti svojo svežino in moč. Pravilno shranjevanje, kot je shranjevanje praška v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu, lahko pomaga ohraniti njegovo hranilno vrednost.
Zaključek
Znanstveni dokazi to kažejozamrznitie Dolupljene borovnice v prahuje lahko zdrav in priročen dodatek k vaši prehrani. Zdi se, da postopek sušenja z zamrzovanjem ohranja prehransko neoporečnost borovnic, vključno z njihovo visoko vsebnostjo antioksidantov in vlaknin. Številne študije so pokazale možne zdravstvene koristi uživanja borovnic in izdelkov, pridobljenih iz borovnic, kot so izboljšana kognitivna funkcija, zdravje srca in ožilja ter dobro prebavo.
Medtem ko so raziskave zamrznjenih posušenih borovnic v prahu obetavne, je potrebnih več študij, da bi v celoti razjasnili specifične mehanizme, na katerih temeljijo učinki te koncentrirane oblike borovnic na zdravje. Kljub temu razpoložljivi dokazi podpirajo idejo, da je vključitev zamrznjenih posušenih borovnic v prahu v uravnoteženo, zdravo prehrano lahko koristna prehranska izbira.
Botanical Cube Inc. je vaš zanesljiv dobaviteljvisokokakovosten prah liofiliziranih borovnic, ki zagotavlja pristnost, stabilnost in množično proizvodnjo. S strogim upoštevanjem mednarodnih standardov kakovosti in certifikatov lahko zaupate v čistost in učinkovitost naših izdelkov. Naša zavezanost inovacijam, raziskavam in razvoju ter zagotavljanju kakovosti nas loči od drugih. Verjamemo, da je inovativnost ključnega pomena za ohranjanje konkurenčnosti na trgu, naše znanstveno testiranje indikatorjev, kot sta čistost in mikrobiologija, pa zagotavlja, da naše sestavine izpolnjujejo najvišje standarde.
Poleg tega nudimo profesionalno tehnologijo in prilagojene storitve za pomoč strankam pri razvoju novih in inovativnih formul, ki skrbijo za različne industrije, vključno z zeliščno medicino, zdravo hrano, prehranskimi dopolnili, hrano in pijačo, kemičnimi izdelki za vsakodnevno uporabo in kozmetiko. Naš certifikacijski laboratorij je opremljen z naprednimi orodji za testiranje in identifikacijo ter sodelujemo s svetovno priznanimi laboratoriji tretjih oseb, da zagotovimo stabilno, varno in učinkovito kakovost naših izdelkov. Ta celovit pristop se razteza od razvoja novih sestavin do analize zdravil rastlinskega izvora, kar zagotavlja najboljši nadzor kakovosti v celotnem sistemu. Za več informacij nas kontaktirajte nasales@botanicalcube.comali obiščite našo spletno stran.
Reference
1. Bowtell, JL, Aboo-Bakkar, Z., Conway, ME, Adlam, AL, & Fulford, J. (2017). Izboljšana aktivacija možganov, povezana z opravili, in perfuzija v mirovanju pri zdravih starejših odraslih po kroničnem uživanju borovnic. Uporabna fiziologija, prehrana in metabolizem, 42(7), 773-779.
2. Basu, A., Du, M., Leyva, MJ, Sanchez, K., Betts, NM, Wu, M., ... & Lyons, TJ (2010). Borovnice zmanjšajo kardiovaskularne dejavnike tveganja pri debelih moških in ženskah s presnovnim sindromom. The Journal of Nutrition, 140(9), 1582-1587.
3. Kent, K., Charlton, K., Roodenrys, S., Batterham, M., Potter, J., Traynor, V., ... in Gilbert, H. (2017). Uživanje češnjevega soka, bogatega z antocianini, 12 tednov izboljša spomin in kognicijo pri starejših odraslih z blago do zmerno demenco. European Journal of Nutrition, 56(1), 333-341.
4. Krikorian, R., Shidler, MD, Nash, TA, Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, MR, Shukitt-Hale, B., & Joseph, JA (2010). Dodatek borovnic izboljša spomin pri starejših odraslih. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(7), 3996-4000.
5. Costabile, A., Kolida, S., Klinder, A., Gietl, E., Bäuerlein, M., Frohberg, C., ... in Gibson, GR (2010). Prebiotični potencial ekstrakta hemiceluloze na osnovi koruze, testiranega v modelu fermentacije in vitro z uporabo človeške fekalne mikrobiote. Uporabna in okoljska mikrobiologija, 76(23), 7835-7841.