Jabolčni kis je v zadnjem času postal vse bolj znan zaradi svojih implicitnih koristi za dobro počutje in zdravje. Medtem ko je na splošno obdelan kot tekočina, se je prah jabolčnega kisa pojavil kot koristna metoda za pridobitev prednosti kisa iz jabolčnega soka v preprosti, vsestranski konfiguraciji. Jabolčni kis v prahu je narejen s sušenjem tekočega jabolčnega kisa v posušen, granuliran prah. Ta struktura v prahu omogoča enostavno vključitev jabolčnega kisa v recepte, smutije in pijače od tam, nebo je meja. V tem spletnem dnevniku bomo raziskali, kako je narejen prašek iz jabolčnega soka in raziskali njegove morebitne medicinske prednosti.
Kaj jeJabolčni kis v prahu?
Ta prašek je preprosto dehidriran, posušen in jabolčni kis v prahu. Vsebuje vse hranilne snovi in sestavine tekočega jabolčnega kisa, vključno z ocetno kislino, v posušeni obliki. To omogoča boljšo stabilnost na policah in prenosljivost. Prašek je mogoče enostavno rekonstituirati z mešanjem z vodo, da po potrebi nastane tekoči jabolčni kis.
Jabolčni kis v prahu zagotavlja enako uporabo in koristi kot tekoči kis, vendar z večjo priročnostjo. Lažje ga je mogoče vključiti v recepte, smutije, pijače in druge aplikacije, ne da bi spremenili teksturo ali viskoznost. Prašek je tudi lažji za rokovanje, transport in shranjevanje v primerjavi s tekočim kisom. Jabolčni kis v prahu traja dlje kot tekoča različica, kar mu daje daljši rok uporabnosti. Zaradi tega je jabolčni kis bolj dostopen in vsestransko uporaben v obliki prahu.
Kako naredite jabolčni kis v prahu?
Izdelava tega prahu vključuje najprej proizvodnjo tekočega jabolčnega kisa s fermentacijo. Tekoči kis gre nato skozi postopek izhlapevanja in sušenja, da nastane končni izdelek v prahu. Tukaj so ključni koraki:
1. Vir jabolčnega kisa
Prvi korak je priprava visokokakovostnega tekočega jabolčnega kisa, ki bo služil kot osnova. Jabolka operemo, nasekljamo in pretlačimo, da izcedimo sok. Ekološka kakovostna jabolka so idealna za preprečevanje pesticidov ali onesnaževal. Sveže stisnjen jabolčni sok nato fermentira, da se naravni sladkorji pretvorijo v kis.
2. Fermentacija
Jabolčni sok je podvržen dvema stopnjama fermentacije. Najprej naravne kvasovke pretvorijo sladkorje v alkohol. Nato se dodajo bakterije Acetobacter, ki pretvorijo alkohol v ocetno kislino, ki daje kisu kisel okus in oster vonj. Ta postopek lahko traja od nekaj tednov do mesecev, odvisno od temperature, izpostavljenosti kisiku in drugih dejavnikov. Pravilna fermentacija je ključnega pomena za doseganje idealne kislosti, spojin okusa in hranljive "matere" v kisu.
3. Pretvorba ocetne kisline
Pri prvi fermentaciji kvas pretvori naravne sladkorje v etanol ali alkohol. Pri drugi fermentaciji bakterije acetobacter dodatno oksidirajo alkohol v ocetno kislino. Ta ocetna kislina je tista, ki daje jabolčnemu kisu njegove zdravstvene koristi in lastnosti konzerviranja. Vzdrževanje optimalnih pogojev omogoča bakterijam acetobacter, da uspevajo in pretvorijo alkohol v koristno spojino ocetne kisline.
4. Sušenje in prašenje
Ko tekoči jabolčni kis popolnoma fermentira in dozori, gre skozi postopek izhlapevanja in sušenja, da se odstrani vsa vlaga. To koncentrira vse spojine, vključno z ocetno kislino, v suho praškasto obliko. Proizvajalci lahko za pretvorbo tekočega kisa v prah uporabljajo metode sušenja z razprševanjem, sušenja z zamrzovanjem ali vakuumskega sušenja. Posušen kis se nato zmelje v fin prah za potrošniško uporabo.
Ali je jabolčni kis v prahu dober za vas?
Dokaz priporoča, da jabolčni kis v prahu daje podobno medicinsko prednost kot tekoči kis. Vsebuje kisle jedke in dodatke, ki bi lahko pomagali pri nadzoru glukoze, pospešili zmanjšanje telesne teže, dodatno povečali raven holesterola in povečali asimilacijo. Jabolčni kis v prahu olajša vključitev teh prednosti v vaš prehranjevalni režim.
Študije kažejo, da lahko ocetna kislina v kisu pomaga nadzorovati skoke krvnega sladkorja po obroku. Ocetna kislina lahko tudi zavira kopičenje telesne maščobe in spodbuja izgorevanje maščob. Jabolčni kis v prahu vsebuje kalij in encime, ki lahko delujejo kot pomoč pri prebavi, če ga zaužijemo razredčenega v vodi. Potrebnih je še več raziskav, vendar trenutni dokazi kažejo, da ima različica v prahu primerljive zdravstvene koristi kot tekoči kis.
Ali jabolčni kis v prahu vsebuje alkohol?
Ne, ne vsebuje alkohola. Čeprav alkohol nastane kot vmesni produkt med postopkom fermentacije, ocetnokislinske bakterije pretvorijo ves alkohol v ocetno kislino. Končni tekoči izdelek kisa ne vsebuje nobene merljive količine alkohola. Kis v prahu gre skozi nadaljnje postopke čiščenja in sušenja, ki odstranijo vse ostanke spojin poleg ocetne kisline. Tako uporabnikom pri uporabi tega praška ni treba skrbeti, da bi zaužili alkohol.
Koliko jabolčnega kisa v prahu za hujšanje?
Ni določenega odmerka za uporabo tega praška posebej za hujšanje. Vendar pa študije kažejo, da lahko 1-2 žlic (15-30 mL) tekočega jabolčnega kisa na dan pospeši nadzor telesne teže. To ustreza približno 1-3 gramom jabolčnega kisa v prahu, če ga rekonstituiramo v vodi ali drugi tekočini.
Najbolje je, da začnete z majhnim odmerkom praška, kot je 0.5-1 gram na dan in postopoma povečujete do največ 2 grama. Odmerke razporedite čez dan tako, da jih vmešate v vodo ali čaj. Kot dodatek lahko pomaga pri izgubi teže z učinki ocetne kisline na krvni sladkor, izgorevanje maščob in uravnavanje apetita. Vendar se bodo rezultati razlikovali glede na posameznika in druge dejavnike življenjskega sloga.
Kaj lahko storite z jabolčnim kisom v prahu?
Kulinarične aplikacije
Zaradi svoje vsestranskosti ponuja številne kulinarične uporabe. Prah lahko zmešate v vinaigrette, marinade, čatnije, juhe in začimbne mešanice za vlaganje, da popestrite okus. Potresemo ga po zelenjavi, mesu ali jajcih kot začimbo. Prašek stepite v omake, pomake in prelive za oster zagon. Za peko ga uporabite za reakcijo s sodo bikarbono v receptih za bolj puhaste rezultate. Začnite z majhno količino praška in med eksperimentiranjem prilagodite okusnim željam.
Koristi za zdravje in dobro počutje
Kar zadeva zdravstvene koristi, jabolčni kis v prahu spodbuja prebavo in zdravje črevesja, če ga zaužijemo pred obroki. Dodajte 1-2 gramov kozarcu vode kot prebavni tonik. Ocetna kislina lahko pomaga pri razgradnji beljakovin in izboljša absorpcijo mineralov iz hrane. Nekateri celo svetujejo, da zjutraj najprej popijete jabolčni kis v prahu, da ponovno uravnovesite pH. Poleg prebave lahko prašek vzdržuje zdrav krvni sladkor že na normalnih ravneh, če ga zaužijemo z obroki, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Pri pripravi ovsenih kosmičev, smutijev, sokov ali drugih živil vmešajte majhno količino praška, da boste prejeli dobro počutje jabolčnega kisa v obliki prahu.
Zaključek
Ta prašek je podvržen obsežnemu postopku preoblikovanja svežega jabolčnega soka v koncentriran, dehidriran prašek s fermentacijo in sušenjem. To potrošnikom omogoča, da izkoristijo prednosti uporabe in učinkov jabolčnega kisa na zdravje v prenosni obliki, ki je stabilna na policah. Prašek vsebuje enake količine ocetne kisline, hranilnih snovi in komponent kot tekoči kis, zahvaljujoč skrbnim proizvodnim metodam. Raziskave kažejo, da lahko ta prašek pomaga nadzorovati krvni sladkor in težo, izboljša holesterol, pospeši prebavo in uravnava pH kot tekoča različica. Ta vsestranski prašek lahko preprosto dodate hrani, pijači in receptom za krepitev zdravja in izboljšanje okusa. Ko kupujete jabolčni kis v prahu, poiščite ugledne blagovne znamke, ki uporabljajo organske sestavine in naravne postopke za zagotavljanje kakovosti.
Botanical Cube Inc., zaupanja vreden strokovnjak za ekstrakcijo rastlin, ponuja vrsto visokokakovostnih izdelkov. Kot proizvajalec čistega jabolčnega kisa v prahu vam lahko zagotovimo najboljše izdelke po dostopnih cenah. Če želite naročiti čisti jabolčni kis v prahu ali se pozanimati o drugih ponudbah, kontaktirajte Botanical Cube Inc.sales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Setorki, M., Nazari, B., Asgary, S., Azadbakht, L., & Esmaillzadeh, A. (2016). Učinki jabolčnega kisa na lipidni profil pri odraslih s hiperlipidemijo: randomizirano klinično preskušanje. Journal of Functional Foods, 22, 224-231.
2. Johnston, CS in Gaas, CA (2006). Kis: uporaba v medicini in antiglikemični učinek. MedGenMed : Medscape general medicine, 8(2), 61.
3. Budak, NH, Aykin, E., Seydim, AC, Greene, AK, & Guzel-Seydim, ZB (2014). Funkcionalne lastnosti kisa. Journal of Food Science, 79(5), R757-R764.
4. Beheshti, Z., Chan, YH, Sharif, S., Hajihosseini, M., Nazari, R., & Shaabani, M. (2018). Vpliv jabolčnega kisa na lipide v krvi. Znanosti o življenju, 203, 89-97.
5. Johnston, CS, Steplewska, I., Long, CA, Harris, LN, & Ryals, RH (2010). Preiskava antiglikemičnih lastnosti kisa pri zdravih odraslih. Annals of nutrition & metabolism, 56(1), 74-79.