Kurkuminje naravni oranžno-rumeni pigment, ki ga najdemo v kurkumskih revomih. Široko uporablja v hrani kot naravni pigment, na Kitajskem, naravna barva se uporablja za barvanje klobase izdelkov, v canned hrane, sojine omake izdelkov, in drugih izdelkov v Združenih državah Amerike.
Glavne uporabe kurkumina
FDA odobri kurkumin za uporabo kot aditiv za živila. Uporablja se tudi kot naravno zeliščno zdravilo v tradicionalni medicini za zaščito jeter in zakasnitev vnetja. Nedavne študije so ugotovile, da kurkumin ima antioksidant, protivnetne, lipid-lowering, in anti-staranje lastnosti. Prav tako lahko okrepi encime, ki presnavljajo proste radikale v telesu, jim preprečujejo, da bi napadli DNK v celicah, in preprečili poškodbe mutacije celic, s čimer bi se povečali učinki proti raku.
 |  |  |
Razlogi za nizko biološko uporabnost kurkumina
Večina aktivnih sestavin se zaužije v obliki oralno in morajo prečkati vrsto ovir v procesu doseganja mesta delovanja skozi krvni obtok. Kot so topnost zdravilne učinkovine, vloga kislin, encimov, mikroorganizmov in hrane v prebavilnem traktu, absorpcija gastrointestinalnih epitelnih celic, črevesna in jetrna presnova, in tako naprej.
Vendar pa je ustna absorpcija kurkumina revna, večina pa se izloča v izvirni obliki. Ko odrasla oseba peroralno vzame 12g kurkumina, je najvišja koncentracija v krvi le 57,6ng/ml, njegova biološka uporabnost pa le 1%. Kurkumin spada v četrto kategorijo nizke topnosti in nizke prepustnosti.
 |
Imppovečanje biološke uporabnosti kurkumina
Zato je zelo pomembno izboljšati biološko odzivnost kurkumina. Nov nosilec za povečanje peroralne absorpcije kurkumina. Kurkuma je pripravljena v obliki nano koloid, prvotna velikost delcev kurkume v prahu pa se zmanjša na 0,19um, kar lahko izboljša topnost, odpornost svetlobe in stabilnost toplote. 30mg nano-kurkume je bilo zavitih v film iz škroba in zmešan s 100mL vrele vode za preiskovance za jedko.
Po tem je bila kri izvlečna za testiranje vsebnosti kurkume v plazmi in ugotovili so, da je bila stopnja izkoriščenosti nano-kurkume 27-krat višja od deleža kurkume v prahu. Trenutni kurkumin, topen v vodi, ne izboljšuje samo biološke uporabnosti kurkume, temveč izboljšuje tudi stabilnost svetlobe in toplote, kar zelo izboljšuje uporabo kurkumina v aditivih za živila in funkcionalnih pijačah.
Če vas zanima kurkumin v prahu, nas lahko najdete nasales@botanicalcube.com